Çikolatalı Fransız keki

 

Haftasonu anneannem yemeğe geldi bize. Normalde Ankara’da oturduğu için evime çok sık gelemeyen anneanneme güzel bir sofra hazırlamak istedim. Anneannem çok tatlı bir kadındır, bir gün de ondan bahsedeyim sizlere, ama şimdi konumuz başka!

Mutfakta kendime en güvendiğim yemeklerden biri olan mantarlı bifteğimi sabahtan hazırladım. Yanına mısırlı pilav, kocaman bir salata, karışık kızartma… (Bu arada karışık kızartma benim en sevdiğim yemeklerden biridir, köy biberlerini, kabağı, patlıcanı hepsini ayrı ayrı sever, domates sosu ve yoğurtla beraber neşe içinde tüketirim! Neşe kısmı inanın abartı değil!!! Tabii bu sefer kabak yoktu listede, kışın mevsimi olmadığı için kabak almıyorum, patlıcan ve biberi de organik aldım, bunlar son kalanlarmış… )

Çorba olarak da özellikle Neva’nın bol kaşarlı olarak çok sevdiği ve benim de çok pratik ve şaşmaz lezzetinden dolayı bayıldığım domates çorbası vardı…

Asıl konumuz olan tatlı olaraksa, yemeklerin aksine risk almaya ve hep denemek istediğim ama bir türlü deneyemediğim birşeyi denemek istedim.(Aslında buna tam olarak risk almak denemezdi çünkü çikolatalı tatlıların beğenilmesi genellikle daha garanti oluyor!)

Nefis tarifleirn vazgeçilmez adresi olan Portakal Ağacı’ndan aldığım tarifi uyguladım ve  annem zor beğenen biri olduğu halde beğendi, bense biraz daha ıslak olmasının daha yerinde olacağını düşündüm… Bu nedenle eğer siz de bu keki yaparsanız, benim gibi dikdörtgen kaba değil de yuvarlak yayvan bir kaba hazırlayın, böylelikle daha soslu ve ıslak bir kek elde edersiniz. Hatta dilerseniz sosu yaymadan önce keki dilimleyebilirsiniz ki sos aralarına da aksın, nefis çikolatalı sos her çatalda ağza gelsin : ))

Gelelim tarifimize…

Malzemeler:

  • 160 gr bitter çikolata
  • 150 gr margarin
  • 4 yumurta
  • 2/3 su bardağı toz şeker(Ben çikolata miktarı fazla olduğu için 1/3 bardak şeker kullandım)
  • 2/3 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
  • 2/3 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 3/4 paket kabartma tozu

 

      Üzerine:
      Çikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre süt) ve 1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık

Hazırlanışı:

150 gr margarini benmari usulü eritin. (Ben tereyağı kullandım) Eriyen margarine 160 gr bitter çikolatayı ekleyerek çikolatanın da benmari usulü erimesini sağlayın.

Çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alın. 4 yumurtanın sarısını, toz şekeri ve cevizi ekleyip iyice çırpın. Unu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta 4 yumurtanın beyazını çırpıp köpük haline getirin. Bunu kek karışımına yavaşça ekleyerek düşük hızda karıştırın. Karışıma kabartma tozunu ekleyerek aynı şekilde bir-iki kez daha karıştırın.

Fırını 220C’ye getirin. Kek kalıbını yağlı kağıdın üzerine getirip bir daire çizin. Bu kağıdı kek kalıbının tabanın yerleştirin. kalıbın kenarlarını da fırça yardımıyla ayçiçek yağı ile yağlayın. (Bu sayede kekinizin tabanı dümdüz olacak.)

Karışımı kalıba yayıp ısınan fırında 20 dakika pişirin. Kek pişerken paketin arkasına göre sosu hazırlayın. (Bir paket çikolata sosu fazla gelebilir. bu yüzden bir paketten biraz az yapabilirsiniz.) Sos oda sıcaklığına gelince pişen kekiniz de yeterince soğuyunca keki kalıptan çıkarıp bir tabağa ters çevirin. Üzerine (kenarlardan akacak şekilde) ince bir tabaka halinde sosu yayın. Çekilmiş ceviz serpip mevsim meyveleri ile süsleyin.

Eğer kekinizi önceden hazırladıysanız servisten önce brownie gibi mikrodalgada ısıtabilirsiniz… Tabii ılık keklerden hoşlanıyorsanız…

Emily’e özel not: Uzaktan sen de bu ara çok hamaratsın demekle olmaz, eğer gelirsen sana da nefis sofralar hazırlarım, seve seve… Sen de nefis mercimekli köftenden yaparsın, olur mu?

 

 

 

Bunlara Bir Göz Atın

Comments

  1. LâLe says:

    Oldu mu ama yaaaaaaa!
    Bir dolu yorum yazdım. Hooop uçtu gitti :((( Benim yüzümden :(((

    Neyse üşenmeden, aç olmama rağmen tekrar yazıyorum :)))

    Anneannen hoş gelmiş sefa gelmiş :) Menüyü görünce anneannen olasım geldi :))) Ben de domates soslu karışık kızartmayı çok severim (yoğurtlu da severim de, domateslinin yeri ayrı!)
    Neva’ya selam, domates çorbasına devam… Ben de kaşarlı domates çorbasına bayılırım (Rica etsem mailime tarif atar mısınız 😛 :$)
    Canım Mercimek köftesi de çekti :)) Daha geçen hafta yedim halbuki :) Anneme söyleyeyim de, yine yapsın oldu olacak :)))))

    Son olarak konuya ismini veren keki de bir gün belki denerim :)) (tatlı ile aram olmadığından ve mutfağa girme fırsatım da olmadığından BELKİ BİR GÜN :)))) )

    P.S : Öğle yemeği vakti yazını okumak iyi olmadı :) Açtım daha da acıktım :))

    • Lalişko haklıısn öğlen öğlen çile çektirmişim sana : ) Biliyor musun ben de bayılırım hazır nefis ev yemekleriyle dolu bir masaya oturmaya, hele ki şefkatli bir büyüğün elindense mmmmmmmmmmmm

join the conversation

*