Yer fıstıklı, çikolatalı Cheesecake

Ne zamandır yer fıstıklı bir tarif uygulamak istiyordum.

Home TV’yi izlerken Nigella’nın yaptığı yer fıstıklı cheesecake’i görünce tamam dedim, budur.

Tarif oldukça malzeme içeriyor, ama zahmetsiz ve bayağı çok porsiyon çıkıyor.

Ben yine kendimize değil de gideceğim bir ev için yaptığım için cheesecake’lerimi kelepçeli kalıp yerine muffin kaplarına yapmayı tercih ettim, ama kelepçeli kalıpta bu iş çok daha pratik oluyor tabii. Bir de ben cheesecake’in kenardan görünenini daha çok seviyorum sanki, sizce de yukarıdaki bütün görüntü çok etkileyici değil mi?

Bir de uyarım olacak size:

Cheesecake’te yoğun peynir tadı almayı sevenlerdenseniz, tarif size göre değil, yani şöyle söyleyeyim:

Bence içine peynir koyulan, ama cheesecake değil de tatlı niyetine yenmesi gereken bir tarif bu çünkü yer fıstığı tadı peyniri bastırıyor…

İşte malzemeler:

Taban için:

2 paket Eti Burçak

yarım bardak tuzlu yer fıstığı

1/2 bardak damla çikolata

Bunları yapıştırmaya yetecek kadar tereyağı

 

Peynirli kısım:

226 gr labne peyniri (Ben her zaman fazla labne kullanıyorum, 400 gr kullandım. Ona rağmen peynir tadı yoktu!)

3 yumurta

3 yumurta sarısı (Beyazları ile beze yapabilirsiniz.)

200 gr şeker

115 gr krema

1 bardak(235 gr)  -yumuşak tip – yer fıstığı ezmesi

Üstü için:

1 paket krema

100 gr çikolata

2 yemek kaşığı kahverengi şeker

Hazırlanışı:

Fırınınızı 175 derecede çalıştırın. Bisküvileri damla çikolata ve yer fıstıkları ile beraber rondodan geçirin, erittiğiniz tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbın dibine bastırarak yayın.

Kalıbınızı buzdolabına koyun ve bu arada orta kısım için gerekli olan malzemeleri çırparak akışkan bir karışım elde edin.

Bu karışımı  kalıptaki bisküvili karışımın üzerine dökün ve üst kısım oynamayacak hale gelene dek pişirin. (Yaklaşık 40 dakika)

Son olarak krema ve kahverengi şekerle beraber erittiğiniz çikolatanızı fırından çıkan cheesecake’in üzerine dökün.

Cheesecake’ler yapıları gereği en az birkaç saat buzdolabında bekledikten sonra daha lezzetli hale geliyorlar, buna dikkat etmeyi unutmayın. Hatta mümkünse cheesecake’inizi bir gün önceden hazırlayın.

Afiyet olsun.

:)

Benim cheesecakelerim şöyle oldu:

Biliyorum yemek stilistliği konusunda gerçekten çok başarısızım, ama elimden birşey gelmiyor :)

Cheesecake’imin paketlenmiş, yola çıkmaya hazır hali de bu:

 

 

Bunlara Bir Göz Atın

Comments

  1. LâLe says:

    Ellerine sağlık. 😉

join the conversation

*