Pane Yeşil domates

Aydan Üstkanat en sevdiğim yemek yazarlarından.
Sadece yemekleri mi?
Fotoğrafları da bir harika!
Söylememe gerek yok biliyorum, ama dayanamadım işte :)

Geçen gün Nadide Anne’nin bahçeden toplayıp verdiği yeşil domateslerle aydan Üstkanat’ın domates pane tarifini yaptım, bu sayede de Osmanlılar’ın kızaran domatesleri çöpe atıp, yeşilleri değerlendirdiklerini öğrendim.
Paneler hazırolduklarında ben kendilerini edepli bir şekilde yemekteydim ki İbotane anında silip süpürdü hepsini.

domates2

Şöyleydi tarif:
Dilimlediğimiz domatesleri tuzlu-buzlu suda biraz beklettikten sonra kurulayıp, önce un, sonra yumurta en son da pane harcına bulayarak fırın tepsisine diziyor, üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyoruz. (Bu aşamada ben confit domatesten kalan zeytinyağını kullandım, ama şart değil tabii ki.) Son olarak fırında kızarttığımız domatesleri afiyetle mideye indiriyoruz.

Bunlara Bir Göz Atın

Comments

  1. LâLe says:

    Kaç derece fırında, kaç dakika pişiriyoruz? :)

join the conversation

*