Erik şerbeti

Bu yaz -sanırım siz de farketmişsinizdir- en sevdiğim şey şerbetler, değişik meyve suları hazırlamak oldu.

Bu annemin klasik bir tarifi.

Bahçedeki mayhoş kırmızı erikler her sene bir dolu gelir, annem de onları altı muhallebi, üstü erikle hazırlanan bir sos olan yaz tatlısına ve erik şerbetlerine dönüştürürdü.

Erik şerbetini ben de payıma düşen eriklerle konsantre olarak hazırladım ve  dondurdum!

Ailecek çok sevdiğimiz bu mayhoş şerbetin göz kararı tarifi şöyle:

Erikler yiice yıkanıp bir tencereye doldurulur.

Üzerine çubuk tarçın, karanfil ve göz kararı-biraz da zevke göre- şeker atılır. Az miktarda su eklenir.

Ben eriğin mayhoşluğunu kaybetmemesi için ve tabii fazla şekere de karşı olduğumdan az şeker atıyorum, ama sakın miktar sormayın, bilmiyorum :)

Bu şekilde erikler iyice  kaynatılır, kabuklar kolayca ayrılacak hale gelip erikler iyice yumuşayınca ocaktan alınan erikler ince bir süzgeçten geçirilerek süzülür.

İyice süzülen eirkler sulandırılarak içilmeye hazır!

PiSi: Yemek fotoğraflarımda bir miktar düzelme gördüyseniz bu benim kendimi geliştirmemden değil, Şebnem ve Işıl’ın duruma el atmasındandır, haberiniz olsun!!! Hem  ben de buradan bir kez daha teşekkür etmiş olayım…

 

 

Bunlara Bir Göz Atın

Comments

  1. LaLe says:

    Annemin de bu yaz en çok yaptığı şey; amcamların bahçesinden gelen bol erikle yapılmış erik şerbeti idi sanırım. Öyle ki, dondurucuya falan da koydu erikleri 😀

    Ellerinize sağlık sizin de 😉

    • LaLe says:

      Dipnot: Ben de şekere karşıyım, çok şekerli sevmem, meyvenin kendi şekerine kanaat ederim genelde 😉 😉

  2. O mis gibi kokusu geldi buralara rengi lezzeti harika görünüyor eminim de harika olduğundan çok severim doğal ve el emeği yapılanlarını ellerinize sağlık

join the conversation

*