Cider (Elma çayı)

cider
Geçtiğimiz sene Berlin’e gittiğimizde İbotane ile noel pazarında soğuktan donup satılan elma çayını denemeye karar vermiştik.
Dener denemez içimizi ısıtan bu çaya aşık olup evde de denemeye karar verdik, hatta satıcıya tarifi sordum, o da sağolsun içindekileri bir bir saydı bana…
Ne yazık ki sonra unuttum gitti.
Bu sene Alaçatı’ya gittiğimizde Köşe Kahve’de sıcak çikolataya alternatif sağlıklı bir iç ısıtıcısı ararken yeniden karşıma çıkan bu çay bana kendini hemen hatırlattı, insragram’da elma püresinden bahsederken sevgili Nilgün (Evimiseviyorum) de adını söyleyince tamam dedim, cider denen bu çay denenecek!

Sıvadım kolları, geçtim mutfağa.

4 adet elma ile denedim ilk olarak…
Elmaları çekirdekleri ile beraber dörde bölüp attım tencereye.
İçine bir portakalın rendesi… (Elma tadı baskın istiyorsanız portakal rendesi koymayın.)
4 adet karanfil.
3 tarçın çubuğu (Dilerseniz biraz da toz olarak ekleyebilirsiniz)
10 adet kadar kuru üzüm
Biraz muskat rendesi

Ben karanfil ve muskat yerine all spice adı verilen baharatı kullandım, bu baharat burada bulunmuyor, sadece bu satırları okuyanlardan Amerika’ya yolu düşen olursa aklında bulunsun diye yazdım.
Üzerini geçecek kadar su koyup (Dilerseniz biraz da portakal suyu ekleyebilirsiniz.) uzuuuun uzun kaynatın.Okuduğum tarifte uzun kaynatmanın çok olumlu etkisi olduğu belirtilmişti.
Fazla şekerli sevmiyorsanız üzümleri eklemeyebilirsiniz. Biraz daha baharatlı bir çay isteyenler de zencefil ekleyebilirler.
Karışımızını 2 saat kadar kaynattıktan sonra ince tel süzgeçten geçirip süzün, elmaları patates ezici veya sert birşeyle ezinp suyunu çıkartın…

Ben süslemek için de granny smith elmayı incecik kesip, yıldız kurabiye kalıbı ile ortasına şekil açtım.
Çocuklar da bu içeceği sevdiler, balkonda serin havada harika oldu!
Denemek isterseniz buyrun siz de…
Elmalı pay içmek gibi birşey :)

Bunlara Bir Göz Atın

Comments

  1. Vallahi sevgili Nur ne yalan söyleyeyim hazıra kondum. Tarif missler gibi denenmiş şekliyle geldi , e ben de bi zahmet yapayım bari :) Eline sağlık, kuzucuklar da sevmiş e daha ne olsun ? Bu arada ben hiç sahlep sevmem içemem de onun yerine güzel bir alternatif oldu soğuk kış geceleri için . Harikasın !

    • Nilgün’cüğüm, çok şekersin, iyi ki konuşmuşuz seninle bu konuyu instagram’da, sayende oldu valla! Sen bir dene, sonra kendi damak tadına göre ayarlama yaparsın dilersen!Sevgimle…

  2. Çok güzel bir tarif, muhakkak deneyeceğim. Ve yakında Berlin’e seyehat ediyorum, orada da arayıp bulacağım :))

    • Bizim gittiğimiz noel pazarı Museum İnsel’ın yakınlarındaydı, ama hala aynı kişilr var mıdır bilemem. İçinde kuruyemiş de vardı orada, mmmmh nefis!

  3. LâLe says:

    Ben değişik bir elma çayı yapıyorum. Özellikle kış aylarında grip, nezle vs hastalıklara da önlem olarak. :)
    Bu da güzel bence, bunu da denemem lazım.

    Ellerinize sağlık. Afiyet olsun. :)

    Çok sevgiler,
    LALE

join the conversation

*