Brownie, en çikolatalısından

Ömer’in 2. yaş doğumgünü için tatlılar arasına brownie  de eklemeye karar veren Dido’yla konuşurken Amerika’da fudge denilen, en çikolatalı ve ıslakımsı brownielerden yapmasına karar verdik.

Yurtdışında hazır kekun olarak bile satılan bu brownielerin yapımı aslında oldukça kolay, lezzeti de enfes, yalnız bayağı malzeme gerekiyor : )

Eh o kadar kusur da kadı kızında bile olur diyerek, Dido’nun internetten bulup denediği, herkesin lezzetinin orgazmik (Aaa çok ayıp, burası bir aile sitesi!) olduğunda hemfikir olduğu “faci bravni” :) tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Dido yaptığında fotoğrafını çekmiştim, ancak fotoğraf makinesi kaybolunca o foto da bir kara deliğe hapsoldu.

Tatil sırasında hazırladığım bu brownie’nin şeker miktarını artırmamak için üzerine pudra şekeri dökmedim.

Elbette pudra şekeriyle süslenince çok daha iştah açıcı görünüyor, bilginiz ola!

Ve bu kadar girizgahtan sonra işte tarifimiz:

Malzemeler:

280  gr. tereyağı (Oda ısısında)

400 gr bitter çikolata (Benmari usulü eritilecek)

2 bardak şeker

4 çay kaşığı vanilya özü(Yerini şekerli vanilin de kullanabilirsiniz.)

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı kakao

4 büyük yumurta

4 yemek kaşığı ılık su

2 çay kaşığı espresso (veya nescafé)

1 + 1/3 bardak un

 

Hazırlanışı:

Fırınınızı önceden 175 dereceye ısıtın.

Büyükçe kare bir borcamın içerisine yağlı kağıdınızı kenarları dışarıya çıkacak şekilde yerleştirin.

(Bu şekilde yağlı kağıdın kenarlarından tutarak pişen brownieleri kolayca çıkarabileceksiniz.)

Küçük bir kapta su ile kahveyi karıştırın.Kahve çikolatanın tadını ortaya çıkarma görevi görüyor, bu nedenle çok önemli.

Büyük bir kapta şeker ve tereyağını iyice karıştırın. Sonrasında yumurta, vanilya, kahveli karışımı ekleyin ve karıştırın.

Erimiş çikolatayı da ekleyin, biraz karıştırın.

Son olarak kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın, ama aşırı karıştırmayın.

40- 45 dakika kadar , yani  kekinizin içine sokacağınız kürdan ıslak değil ama biraz nemli olarak çıkana dek pişirin.

5 dakika kadar ellemeyin, sonrasında yağlı kağıdı tutarak çıkarın.

Kare olarak kesip, üzerine pudra şekeri dökerek servis edin.

Önemli uyarı:  Keserken oluşan kırıntıları çocuklar kapıyor, siz de yemek istiyorsanız elinizi çabuk tutmalısınız!

 
 

 

 

 

 

 

Bunlara Bir Göz Atın

Comments

  1. LâLe says:

    Hafta sonu misafirimiz olan kuzenim icin ben de yaptım böyle bir şey. Tarifin üzerinde “ıslak kek” yazıyor. Ben bol soslu sevdiğimden biraz daha ıslattım. 😛

    Birçokları ikinci tabağı istedi.
    Kuzenimse bayıldı, tarifini istedi.

    Mutfağı sevmeme rağmen böyle şeyleri yapmak kırk yılda bir nasip olur bana! Onda da övgü almak, özgüvenimi tavana çıkardı. :))

    Senin de ellerine sağlık N.U.R. 😉

join the conversation

*