Brownie kurabiyesi

Arkadaşıma hazırladığım diÄŸer tarif ise her kapıyı açabilecek nitelikte bol çikolatalı bir kurabiyeydi…

Brownie’nin kurabiye kılığına girmiÅŸ hali…

Sarah Kay’le beraber Remix adlı pek sevdiÄŸim yemek kitabımdan aldığımız bu tarifle  bu kurabiyeyi hazırlar sonra da kendimizden geçerek kahve eÅŸliÄŸinde yerdik, üfff ne güzel günlerdi. Henüz ben hipoglisemi olmamıştım, dilediÄŸimce tatlı yiyebiliyordum!!!

Bu tariften 60 tane kadar kurabiye çıkıyor, ben yarım ölçü yaptım, dilerseniz siz de öyle yapabilirsiniz.

Bu arada eminönü’ndeki pasta malzemeleri satan bir dükkandan aldığım çelik ölçü kaplarımı almak için neden bu kadar beklediÄŸim hakkında en ufak bir fikrim yok! Öyle kullanışlılar ki, en saçma sapan kesirli ölçüleri bile kolayca ölçebiliyorum artık, kısa zamanda bu kapların müptelası oldum!

Malzemeler şöyle:

200 gr parçalanmış bitter çikolata (Paketi açmadan önce tezgaha birkaç kez sertçe vurun, çikolatalar istediğiniz ezilmiş kıvama gelecektir.)

1/4 su bardağı un

2 büyük yumurta

1/2 çorba kaşığı önceden hazırlanmış kahve (Tarfite espresso diyor, ama ben filtre kahve kullandım)

2/3 su bardağı şeker

3/4 su bardağı damla çikolata

2 çorba kaşığı tereyağı

1/4 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Bir küçük kasedekuruları, yani  un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Mikserinizin çırpma kabında, yumurtayı biraz çırptıktan sonra içine şeker, espresso ve vanilyayı ekleyin.

15 dakika boyunca mikserle hızlıca çırpın, koyulaşsın.

Yumurtaları çırparken bir kaba tereyağı ve krıılmış çikolataları koyup, benmari usulü eritin.

Ocaktan aldığınız çikolatayı yavaşça yumurta karışımına ekleyin. İLk önce azıcık koyup karıştırın ki yumurta pişmesin, çikolatanın ısısına yaklaşsın.

Üzerine unu da ekleyin ve karıştırın.

Damla çikolataları da ekleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kaşık yardımıyla aralıklı olarak dökün.

Kabarıp, çatlayıncaya dek yaklaşık 8-9 dakika pişirin. Fırınınızın ayarına göre ilk 5 dakikada kontrol etmeniz gerekebilir,i kurabiyeniz çıtır olmayacak, onun için süreyi geçirmemeye özen gösterin. )

Aslında bu kurabiyenin de fotoÄŸrafını çekmiÅŸtim, ama aceleyle istediÄŸim gibi bir kompozisyon oluÅŸturamadım, bu nedenle Remix’teki fotoÄŸrafı kullanıyorum.

PiSi: Bakın uyarmadı demeyin, bu kurabiyeyi deneyin, kendinize yapın, hazırlayıp birilerine hediye olarak götürün, pişman olmayacaksınız. Ben kurabiyelerimi kendi kapladığım kutulara yerleştirip, not kartı da ekledim.