Balkabağı şekil değiştirince

Sinop’tan süs olarak getirdiÄŸim minik balkabaklarından epeyce dayanıklı çıkan bir tanesini dün akÅŸam itibariyle piÅŸirdik.

Ben de Elif Edes Tapan’dan aldığım tarifin ışığında farklı bir sunumla ailemizin beÄŸenisine sundum bu tatlıyı…

Tarif şöyle:

Önce malzemeler:

1000 gr balkabağı

500 gr şeker (Şekeri ben epeyce azalttım)

200 gr kaymak

3 yemek kaşığı krema

Vanilya (Ben gerçek vanilyanın yarısını kullandım, biraz pahalı, ama hiç değilse sentetik değil)

Hazırlanışı:

Balkabağı minik parçalar halinde şeker ve vanilya ilavesiyle su eklemeden kaynamaya koyulur. 30 dakika kadar haşlandıktan sonra soğumadan ezilir ve soğumaya bırakılır.

Kaymak kremayla beraber çırpılır.

Sevis edeceğiniz kaba kabak, kaymak, ceviz sırasıyla koyulur ve buzdolabında bekletilip servis edilir.